닭갈비 강원FC 썸네일형 리스트형 춘천에 닭갈비가 유명한 이유 * 왜 하필 춘천일까?? 오래전에 갈비라고 하면 돼지갈비, 소갈비가 아니냐 닭이 갈비라고 부정하는 사람들이 있었다. 그러나 식탁에 둘러앉아 맛을 보면 계륵이라 하기 어렵게 준수한 맛으로 사람들의 입맛을 사로잡았다. 닭갈비를 최초로 선보인 사람이 누구냐에 대해서는 몇 가지 설이 있지만 1960년대 초반 춘천 중앙로에서 돼지고깃집을 운영하던 김영석 씨가 처음 만들었다는 게 정설처럼 굳어졌다. 닭갈비의 원조가 춘천에서 시작되었음을 확실하게 인정받기 위해 아예 시에서 공식 역사로 지정했을 정도다. 김영석 씨 부부는 어느 날 돼지고기가 다 떨어지자 근처에서 급히 사온 닭 두마리를 돼지갈비처럼 손질해서 요리를 만들었다고 한다. 닭고기를 돼지갈비처럼 넓게 펴 덩어리째 불에 구워 잘라 먹으니 색다른 맛이 났다. 그 뒤.. 더보기 이전 1 다음
